CHIRITORI NABE大阪生まれのホルモン鍋、
ちりとり鍋。
てっぱん肉なべ 肉はちの看板メニュー「肉なべ」は、四角い鉄鍋で肉と野菜を煮焼きするちりとり鍋です。国産ホルモンと千葉県産房総ポークを、ピリッと辛い旨辛ダレで。1人前1,650円（税込）から、〆はチーズをバーナーで炙るリゾットでどうぞ。
そもそも、ちりとり鍋って？
ちりとり鍋は、大阪市生野区の店が発祥といわれるホルモン鍋です。浅くて四角い鉄の鍋が、掃除道具の「ちりとり」に似ていることが名前の由来とされています。もともとは「テッチャン鍋」「ホルモン鍋」とも呼ばれ、ホルモンの鉄板焼きから発展した料理です。
鍋と鉄板焼きのいいとこ取り。浅い鍋で煮詰まったタレが肉と野菜にからみ、焼き目の香ばしさと鍋の旨みを同時に楽しめます。
大阪生まれホルモン鍋鉄鍋
肉はちの肉なべは、ピリ辛。
肉はちでは、臭みがなく甘みのある新鮮な国産ホルモンと、脂まで甘い千葉県産房総ポークを合わせて使います。山盛りのもやしやニラ、キャベツ、厚揚げと一緒に、ピリッと辛い旨辛ダレで煮込みます。
煮詰まるほどに味が濃くなっていくので、ビールやハイボールが止まりません。辛いものが苦手な方は、塩ベースのもつ肉なべもどうぞ。
国産ホルモン千葉県産房総ポーク旨辛ダレ
PRICE肉なべ（ちりとり鍋）の料金
肉なべ（ちりとり鍋）
| 1人前 | 1,650円 |
|---|---|
| 1.5人前 | 2,420円 |
| 2人前 | 3,300円 |
※価格はすべて税込です。※写真は2人前（上）、約2.5人前（下）です。
〆（しめ）とおすすめの追加
- リゾットセット肉なべの〆に／ごはん・チーズ490円
- うどんセット／そばセットうどん・そば・卵各360円
- テッチャンちりとり鍋の定番ホルモン670円
- 豚こま千葉県産房総ポーク450円
- トッポギ旨辛ダレと相性抜群340円
- まるごとトマトチーズ味変にどうぞ450円
〆は、チーズをバーナーで炙るリゾット。
肉と野菜の旨味が溶け出したスープに、ごはんとチーズを投入。仕上げにバーナーで炙って、香ばしさをまとわせます。ちりとり鍋は浅い鍋なので、スープがほどよく煮詰まってリゾットにぴったり。
ここまで食べて、肉はちの肉なべです。最後の最後までお楽しみください。
リゾットセット 490円ごはん・チーズ
FAQちりとり鍋についてのご質問
ちりとり鍋とはどんな料理ですか？
浅くて四角い鉄の鍋で、ホルモンや肉、野菜を煮焼きする大阪生まれの鍋料理です。鍋の形がちりとりに似ていることから、その名がついたといわれています。
肉なべはどれくらい辛いですか？
ピリッと辛い旨辛ダレですが、辛さが後を引くタイプの味つけです。辛いものが苦手な方には、塩ベースのもつ肉なべや、甘辛ダレのてっぱん肉をおすすめしています。
1.5人前はどんなときに頼めばいいですか？
2人で軽めに食べたいとき、または1人でたっぷり食べたいときにちょうどいい量です。1人前1,650円、1.5人前2,420円、2人前3,300円（税込）です。
ちりとり鍋の〆は何がおすすめですか？
チーズをのせてバーナーで炙る「リゾットセット」（490円）がいちばん人気です。うどん・そばセット（各360円）もお選びいただけます。
